Blond & ipa
Deze combinatie haalt het beste van de twee gelijknamige bierstijlen naar boven. Zo zijn de kenmerken van een mooi Blond bier gecombineerd met extra hop, waarin toegankelijkheid en balans in deze samenvoeging centraal staan. De hoppen komen in zowel de aroma als in de smaak terug, zonder te overheersen. Een perfecte keuze voor de liefhebber van Blond bier die net even iets anders wil.
Black IPA
Een eigenlijk onmogelijke combinatie is dan toch mogelijk gemaakt, het creëren van een donkere India Pale Ale (IPA). Zoals de letter ‘P’ van IPA al aangeeft, hoort een IPA lichtgekleurd te zijn. Het van nature goudkleurige bier is door experimentele toevoegingen van donkere moutsoorten zeer donker van kleur geworden, waarin spannende en bittere smaken tezamen mooi in balans zijn.
Triple IPA
De naam verklapt het eigenlijk al, tijdens het brouwen van een Triple IPA wordt er een driedubbele dosis hop gebruikt. Door het royale gebruik van verschillende hopsoorten produceert een Triple IPA veel bijzondere en fruitige aroma’s, welke in de bittere smaak tot uiting komen. Het hop- en moutgebruik zijn tot op de gram nauwkeurig uitgebalanceerd, om de drinkbaarheid te garanderen.
Tripel
Deze welbekende en stevige biersoort behoeft eigenlijk weinig uitleg, al zijn Tripels hedendaags nog vaak gebaseerd op de klassieke Belgische bierstijl. Wist je dat de bierstijlen Dubbel, Tripel en Quadrupel nauw verbonden zijn met elkaar? Niet qua smaak of ingrediënten, maar juist over het alcoholpercentage. Zo gaat de hierboven omschreven volgorde van sterk, sterker naar sterkst!
Stout
Stouts zijn er in allerlei soorten en maten, al staat vast dat een Stout een sterkere variant van een Porter is. Doordat er zoveel verschillende mogelijkheden zijn met deze bierstijl, kan het bier vrij bitter zijn of juist wat zoeter. De smaak en kenmerkende kleur staan wel vast bij een Stout, zo zijn Stouts vrijwel altijd zwaar van smaak en is de bierkleur altijd zeer donker.
Imperial stout
Een welbekende variant op ‘normale’ Stout is de Imperial Stout. Het voorvoegsel ‘Imperial’ heeft deze bierstijl te danken aan de doorgaans hoge alcoholpercentages, de complexiteit en de sterke smaken. Vaak zorgen de geroosterde mouten voor koffie-, chocolade- en espressotonen, eigenlijk kan er gesteld worden dat de Imperial Stout een hele zware versie van de originele Stout is.
Barley wine
De vrije vertaling van Barley Wine is ‘gerstewijn’, echter is deze bierstijl zeker geen wijn. Waarom heet deze stijl dan zo? Dat komt door het overwegend hoge alcoholpercentage welke veelal dichter bij wijn ligt dan bij bier, de meeste bieren in deze stijl zitten tussen de 9% en 16%. Door de variëteit in donkere mouten zijn er doorgaans veel zoetige en volle smaken aanwezig.
Barrel aged
Barrel Aging staat voor vatrijping, in andere woorden: bieren op houten vaten laten rijpen. Deze houten vaten hebben ooit een hele andere inhoud gehad, denk hierbij aan whisky, bourbon, rum of cognac. Door bier tijdelijk in deze vaten op te slaan, laten de in het hout getrokken smaken een geheel nieuw smaakpallet los in het bier. Barrel Aging is pure kunst, waar wij trots op zijn.
Freeze Distilled & Eisbock
Freeze Distilled of Eisbock is een van oudsher Duitse traditie, welke veelal gebruikt werd om overgebleven voorraden Doppelbock een tweede leven te geven. Na het brouwen van een bier wordt tijdens dit proces het bier volledig ingevroren en gesmolten, het smelten zorgt voor een scheiding in ijskristallen wat resulteert in doorgaans intensere smaken en hogere alcoholpercentages.
Seizoenbier
Seizoenbier zijn bieren die gebrouwen worden voor het seizoen op dat moment, de bekendste voorbeelden zijn bokbieren in de herfst en dorstlessers in de lente. Voorheen werden deze bieren alleen uitgegeven en gedronken in een bepaald seizoen, gelukkig is dat de afgelopen jaren sterk veranderd. Veel Seizoenbieren zijn (en daar zijn wij blij mee!) het hele jaar door te verkrijgen.
Onze bierstijlen: